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MENU DE LA ST SYLVESTRE MENU DE LA ST SYLVESTRE
100.00€
Entrée au choix Entrée au choix
Foie gras de canard & chutney exotiques Foie gras de canard & chutney exotiques
Saint-Jacques & gelée au Ponzu Saint-Jacques & gelée au Ponzu
Ravioles de homard & bouillon thaï au gingembre Ravioles de homard & bouillon thaï au gingembre
Velouté de potimarron & espuma châtaigne Velouté de potimarron & espuma châtaigne
Plat au choix Plat au choix
Lotte rôtie, bouillon de crustacé, moules & palourdes Lotte rôtie, bouillon de crustacé, moules & palourdes
Filet de bœuf Wellington & purée de pdt truffée Filet de bœuf Wellington & purée de pdt truffée
Volaille fermière aux morilles & gâteaux de céleri Volaille fermière aux morilles & gâteaux de céleri
Risotto crèmeux de champignons et truffe Risotto crèmeux de champignons et truffe
Dessert au choix Dessert au choix
Brillat savarin truffé Brillat savarin truffé
Entremet chocolat/framboise & sorbet litchi Entremet chocolat/framboise & sorbet litchi
Clémentine, espuma cognac & sorbet orange sanguine Clémentine, espuma cognac & sorbet orange sanguine
Mont blanc & sorbet poire Mont blanc & sorbet poire
Vacherin mangue & sorbet coco Vacherin mangue & sorbet coco
ENTRÉES ENTRÉES
STARTERS STARTERS
Salade de Betteraves multicolores & chèvre frais Salade de Betteraves multicolores & chèvre frais
Multicolors beetroots salad & « feta » cheese Multicolors beetroots salad & « feta » cheese
14,00€
Multicolors beetroots salad & « feta » cheese Multicolors beetroots salad & « feta » cheese
Gyoza de Porc croustillants Gyoza de Porc croustillants
Crispy pork gyoza Crispy pork gyoza
13,00€
Crispy pork gyoza Crispy pork gyoza
Œuf BIO parfait & poêlée de Champignons Œuf BIO parfait & poêlée de Champignons
Poached BIO egg & sauted mushrooms Poached BIO egg & sauted mushrooms
14,00€
Poached BIO egg & sauted mushrooms Poached BIO egg & sauted mushrooms
Poireaux Vinaigrette & oeuf Mimosa Poireaux Vinaigrette & oeuf Mimosa
Leeks Vinaigrette &Mimosa Sauce Leeks Vinaigrette &Mimosa Sauce
13,00€
Leeks Vinaigrette &Mimosa Sauce Leeks Vinaigrette &Mimosa Sauce
Saint-Jacques marinées au Ponzu Saint-Jacques marinées au Ponzu
Sea-scallops marinated in Ponzu lime Sea-scallops marinated in Ponzu lime
16,00€
Sea-scallops marinated in Ponzu lime Sea-scallops marinated in Ponzu lime
PLATS PLATS
MAIN COURSES MAIN COURSES
Risotto crémeux aux champignons & parmesan Risotto crémeux aux champignons & parmesan
Creamy mushroom risotto & parmigiano Creamy mushroom risotto & parmigiano
19,00€
Creamy mushroom risotto & parmigiano Creamy mushroom risotto & parmigiano
Filet de Dorade, légumes croquants & beurre blanc Filet de Dorade, légumes croquants & beurre blanc
Sea-Bream filet, crispy vegetables & white butter sauce Sea-Bream filet, crispy vegetables & white butter sauce
26,00€
Sea-Bream filet, crispy vegetables & white butter sauce Sea-Bream filet, crispy vegetables & white butter sauce
Cabillaud, écrasé de PDT & Sauce Grenobloise Cabillaud, écrasé de PDT & Sauce Grenobloise
Codfish, Crashed potatoes & Capers sauce Codfish, Crashed potatoes & Capers sauce
28,00€
Codfish, Crashed potatoes & Capers sauce Codfish, Crashed potatoes & Capers sauce
Saint-Jacques poêlées & purée de Céleri Saint-Jacques poêlées & purée de Céleri
Pan-sauted Sea-scallops & Celery purée Pan-sauted Sea-scallops & Celery purée
28,00€
Pan-sauted Sea-scallops & Celery purée Pan-sauted Sea-scallops & Celery purée
Poitrine de Cochon laquée & purée de PDT Poitrine de Cochon laquée & purée de PDT
Pork belly & mash potatoes Pork belly & mash potatoes
24,00€
Pork belly & mash potatoes Pork belly & mash potatoes
Bavette d’Aloyau, frites & Chimichurri Bavette d’Aloyau, frites & Chimichurri
Scotch Beef steack, french fries & Chimichurri Scotch Beef steack, french fries & Chimichurri
28,00€
Scotch Beef steack, french fries & Chimichurri Scotch Beef steack, french fries & Chimichurri
LES CLASSIQUES LES CLASSIQUES
CLASSICALS CLASSICALS
Assiette de Saucisson Assiette de Saucisson
Plate of Saucisson Plate of Saucisson
9,00€
Plate of Saucisson Plate of Saucisson
6 ou 12 gros escargots de Bourgogne 6 ou 12 gros escargots de Bourgogne
6 or 12 Bigs Burgundy snails 6 or 12 Bigs Burgundy snails
13,00/26,00€
6 or 12 Bigs Burgundy snails 6 or 12 Bigs Burgundy snails
Cuisses de Grenouilles en Persillade Cuisses de Grenouilles en Persillade
Frogs legs in Parsley Frogs legs in Parsley
15,00€
Frogs legs in Parsley Frogs legs in Parsley
Salade Caesar & poulet croustillant Salade Caesar & poulet croustillant
Chicken Caesar salad Chicken Caesar salad
19,00€
Chicken Caesar salad Chicken Caesar salad
Fish&chips & sauce tartare Fish&chips & sauce tartare
Fish & chips, tartar sauce Fish & chips, tartar sauce
19,00€
Fish & chips, tartar sauce Fish & chips, tartar sauce
Boudin Basque Croustillant & PDT Grenailles Boudin Basque Croustillant & PDT Grenailles
Crispy Black pudding & sauted potatoes Crispy Black pudding & sauted potatoes
22,00€
Crispy Black pudding & sauted potatoes Crispy Black pudding & sauted potatoes
CheeseBurger de bœuf Charolais, bacon & oignons confits CheeseBurger de bœuf Charolais, bacon & oignons confits
Beef Burger, bacon, cheddar & sweet onions Beef Burger, bacon, cheddar & sweet onions
20,00€
Beef Burger, bacon, cheddar & sweet onions Beef Burger, bacon, cheddar & sweet onions
Tartare de bœuf traditionnel ou à l’Italienne Tartare de bœuf traditionnel ou à l’Italienne
Beef Tartar traditional ou Italian style Beef Tartar traditional ou Italian style
20,00€
Beef Tartar traditional ou Italian style Beef Tartar traditional ou Italian style
Assortiment de fromages Assortiment de fromages
French cheeses selection French cheeses selection
10,00€
French cheeses selection French cheeses selection
DESSERTS DESSERTS
DESERTS DESERTS
Crème brûlée à la vanille de Madagascar Crème brûlée à la vanille de Madagascar
Crème brûlée vanilla from Madagascar Crème brûlée vanilla from Madagascar
10,00€
Crème brûlée vanilla from Madagascar Crème brûlée vanilla from Madagascar
Mousse au Chocolat & crumble cacao/fleur de Sel Mousse au Chocolat & crumble cacao/fleur de Sel
Chocolat Mousse & salted/cacao crumble Chocolat Mousse & salted/cacao crumble
12,00€
Chocolat Mousse & salted/cacao crumble Chocolat Mousse & salted/cacao crumble
Poire pochée aux agrumes, sauce chocolat & glace vanille Poire pochée aux agrumes, sauce chocolat & glace vanille
Poached pear with citrus, chocolate sauce & vanilla ice cream Poached pear with citrus, chocolate sauce & vanilla ice cream
12,00€
Poached pear with citrus, chocolate sauce & vanilla ice cream Poached pear with citrus, chocolate sauce & vanilla ice cream
Brioche perdue & caramel beurre salé Brioche perdue & caramel beurre salé
Roasted Brioche & salted butter caramel Roasted Brioche & salted butter caramel
12,00€
Roasted Brioche & salted butter caramel Roasted Brioche & salted butter caramel
Café/Thé Gourmand Café/Thé Gourmand
Coffe/Tea Gourmand Coffe/Tea Gourmand
10/12€
Coffe/Tea Gourmand Coffe/Tea Gourmand
SOFTS / EAUX SOFTS / EAUX
Evian Evian
33cl 5.00€
50cl 5.50€
100cl 8.00€
Badoit Badoit
5.00€
5.50€
8.00€
Sprite, Coca Cola (Zero) - 33cl Sprite, Coca Cola (Zero) - 33cl
5.50€
Orangina, Fuze tea - 25cl Orangina, Fuze tea - 25cl
5.50€
Ginger Beer, Tonic La French - 25cl Ginger Beer, Tonic La French - 25cl
6.00€
Jus de fruits Pago - 20cl Jus de fruits Pago - 20cl
6.00€
Fruits pressés - 20cl Fruits pressés - 20cl
Orange, citron Orange, citron
6.00€
Orange, citron Orange, citron
Cocktails sans alcool Cocktails sans alcool
9.00€
APÉRITIFS APÉRITIFS
Coupe de champagne - 12cl Coupe de champagne - 12cl
A. Laurans A. Laurans
14.00€
A. Laurans A. Laurans
Kir - 12cl Kir - 12cl
5.00€
Kir Royal - 12cl Kir Royal - 12cl
14.00€
Ricard - 2cl Ricard - 2cl
6.00€
Martini, Campari, Suze - 6cl Martini, Campari, Suze - 6cl
7.00€
Muscat, Porto, Sauterne - 6cl Muscat, Porto, Sauterne - 6cl
8.00€
Bière pression Bière pression
25 cl 5.00€
50 cl 9.00€
Panaché, Monaco Panaché, Monaco
5.00€
9.00€
1664, La Parisienne - 33cl 1664, La Parisienne - 33cl
7.50€
ALCOOLS /DIGESTIFS ALCOOLS /DIGESTIFS
Gin (Bombay Dry) - 4cl Gin (Bombay Dry) - 4cl
10.00€
Whisky (J&B, Jack Daniels) - 4cl Whisky (J&B, Jack Daniels) - 4cl
10.00€
Lagavulin, Oban - 4cl Lagavulin, Oban - 4cl
12.00€
Vodka (Absolut) - 4cl Vodka (Absolut) - 4cl
10.00€
Get, Baileys, Limoncello, Amaretto, Chartreuse - 4cl Get, Baileys, Limoncello, Amaretto, Chartreuse - 4cl
10.00€
Cognac, Armagnac, Calvados V.S.O.P diplomatico - 4cl Cognac, Armagnac, Calvados V.S.O.P diplomatico - 4cl
11.00€
Eaux de vie (Poire, Mirabelle) - 4cl Eaux de vie (Poire, Mirabelle) - 4cl
11.00€
Acc Sodas Acc Sodas
4.00€
COCKTAILS COCKTAILS
Margarita, Cosmopolitan, Caïpirinha - 7/9cl Margarita, Cosmopolitan, Caïpirinha - 7/9cl
11.00€
Americano, Maïtai, Mojito, Sex on the Beach - 12/25cl Americano, Maïtai, Mojito, Sex on the Beach - 12/25cl
11.00€
Spritz, Long Islan, Moscow Mule - 12/25cl Spritz, Long Islan, Moscow Mule - 12/25cl
13.00€
Cocktails sans alcool Cocktails sans alcool
9.00€
VINS VINS
Vins Rouges Vins Rouges
14 cl
50 cl
75 cl
Côtes-du-Rhône AOC Domaine Charité Côtes-du-Rhône AOC Domaine Charité
7.00€
20.00€
30.00€
Crozes-Hermitage AOC, Le Prieuré d’Arras Crozes-Hermitage AOC, Le Prieuré d’Arras
50.00€
Côtes-de-Bourg AOC, Château La Gravière Côtes-de-Bourg AOC, Château La Gravière
8.00€
22.00€
35.00€
Haut-Médoc AOC, Château du moulin Rouge Haut-Médoc AOC, Château du moulin Rouge
10.00€
32.00€
50.00€
Saint Emilion Grand cru AOC Château la Croix Meunier Saint Emilion Grand cru AOC Château la Croix Meunier
69.00€
Pomerol AOC Château Goudrie Pomerol AOC Château Goudrie
69.00€
Saumur Champigny AOC, Les Varinelles BIO Saumur Champigny AOC, Les Varinelles BIO
8.00€
27.00€
40.00€
Faugères AOC, Cuvée Conviction Faugères AOC, Cuvée Conviction
8.00€
22.00€
35.00€
Pic Saint-Loup AOC, Château de Lascaux Pic Saint-Loup AOC, Château de Lascaux
41.00€
Bourgogne Pinot Noir AOC, Domaine Voarick Bourgogne Pinot Noir AOC, Domaine Voarick
9.00€
30.00€
46.00€
Mercurey 1er cru AOC, Les Combins Mercurey 1er cru AOC, Les Combins
69.00€
Brouilly AOC, Sélection Hervé Longefay Brouilly AOC, Sélection Hervé Longefay
8.00€
27.00€
40.00€
Vins blancs Vins blancs
Viognier La Chevallière IGP, Laroche Viognier La Chevallière IGP, Laroche
7.00€
20.00€
30.00€
Chardonnay IGP, Vignerons de Cessenon Chardonnay IGP, Vignerons de Cessenon
8.00€
22.00€
35.00€
Pouilly fumé AOC, Domaine Nicolas Gaudry Pouilly fumé AOC, Domaine Nicolas Gaudry
9.00€
27.00€
40.00€
Mâcon Solutré Pouilly AOC, Domaine Pierre Desroches BIO Mâcon Solutré Pouilly AOC, Domaine Pierre Desroches BIO
9.00€
27.00€
40.00€
Chablis AOC, Domaine Pagnier Chablis AOC, Domaine Pagnier
10.00€
32.00€
50.00€
Vins Rosés Vins Rosés
Côteau Varois AOC, Château l’Escarelle BIO Côteau Varois AOC, Château l’Escarelle BIO
7.00€
20.00€
30.00€
Côte-de-Provence AOP, M de Minuty Côte-de-Provence AOP, M de Minuty
9.00€
27.00€
42.00€
CHAMPAGNES CHAMPAGNES
75cl 75cl
A. Laurans, Blanc de Blanc, Brut A. Laurans, Blanc de Blanc, Brut
96.00€
A. Laurans, Brut Grande Reserve A. Laurans, Brut Grande Reserve
14cl 14.00€
75cl 80.00€
BOISSONS CHAUDES BOISSONS CHAUDES
Café, déca Café, déca
2.80€
Café crème, cappuccino, double, thés Café crème, cappuccino, double, thés
5.50€
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