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NEW YEAR EVENING 2018

  • Menu Saint-Sylvestre Tous nos plats sont faits maison / All dishes are home-mad
    Prix  net  service  compris /  Taxes & service  inclued

    65€


  • Amuse-Bouche


  • Nougat de Foie-Gras de Canard / Duck Foie-Gras "Nougat


  • Langoustines tièdes & gingembre / Norway lobster & ginger


  • Noix de Saint-Jacques marinées au Ponzu / Sea scallops marinated with Ponzu lime


  • *****


  • Turbot & fenouil braisé / Turbot fish & braised fennel


  • Volaille Fermière en ballotine & pomme de terre « Anna »/ Farmer poultry & potatoes cake « Anna »


  • *****


  • Fromage & truffe noire / Cheese & black truffle


  • Omelette Norvegienne flambée / Alaskan Omelette "flambée


(sauf WE/except on Saturday/Sunday)

  • Plat du Jour

    14€

  • Entrée/Plat

    19€

  • Poêlées de champignons, œuf mollet & artichauts Pan-sauteed mushrooms, poached egg & artichokes

    12€

  • Velouté de topinambours & chorizo Jerusalem artichoke soup & chorizo

    11€

  • Couteaux poêlés, légère persillade Sealshell knife pan sauteed & garlic butter

    11€

  • Gravlax de Saumon, agrumes & légumes croquants Salmon Gravlax, citrus & crunchy vegetables

    12€

  • Noix de Saint-Jacques marinées au Ponzu Sea-scallops Marinated with Ponzu lime

    16€

  • Fish & chips, sauce tartare tandoori Fish & chips, Tartare Tandoori Sauce

    16€

  • Saint Jacques poêlées, risotto de fregola & spianata Sea Scallops pan sauteed, fregola risotto & spianata

    25€

  • Travers de porc laqué, purée & chou sauté Pork ribs, mash potatoes potatoes & cobage

    20€

  • Magret de Canard & Pommes-de-terre Vendangeurs Duck breast, bacon& potatoes cake

    20€

  • Onglet de Bœuf Angus, frites maison Beef Steak Angus, French fries

    26€

  • Foie Gras, chutney de figues Foie Gras, figs chutney

    14€

  • Soupe à l oignon gratinée Gratinated Onion soup

    12€

  • Escargots de Bourgogne, beurre d'aïl & tomate Burgundy snails, garlic butter & tomatoe

    12€

  • Tartare de boeuf au couteau Beef Tartar, french fries

    18€

  • Cuisse de canard confite, PDT grenailles Duck leg confit, pan-sauted potatoes

    18€

  • Assortiment de Fromages French cheeses selection

    9€

  • Moelleux au chocolat, glace vanille Tonka Warm chocolate biscuit, vanilla/Tonka Ice-cream

    10€

  • Tarte fine aux pommes, glace vanille Apples tart, vanilla ice-cream

    11€

  • Salade de fruits exotiques & glace Verveine Exotic fruits salad & Verbena herbal ice cream

    11€

  • Mont Blanc "revisité" Mont Blanc

    10€

  • Riz au lait, caramel beurre salé Milk vanilla rice, salted caramel

    9€

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