MENU MIDI-LUNCH MENU (sauf WE/except on Saturday/Sunday)

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• Plat du Jour

  14€
  

• Entrée/Plat

  19€
  

ENTRÉES - STARTERS

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• Soupe glacée de concombre, œufs de truite Cucumber Icy Soup, With Trout Egg

  9€
  

• Tataki de boeuf, petites fèves Beef tataki, small fava beans

  11€
  

• Salade de légumes en barigoule & feta Vegetables Salad "à la Barigoule" and Feta cheese

  12€
  

• Asperges blanches des landes, émulsion de mozzarella fumée White Aspargus, with an Emulsion of Smoked Mozzarella

  12€
  

• Carpaccio de poulpe, aïl des ours & piquillos Octopus carpaccio, sweet garlic & piquillos

  10€
  

PLATS-MAINS

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• Poisson croustillant "wrap", sauce tartare tandoori Crispy Fish "wrap" with Tartare Tandoori Sauce

  15€
  

• Filet de dorade, haricots Tarbais & pesto Fillet of Codfish, Tarbais Beens and Pesto

  22€
  

• Turbot rôti, épinards frais Rosted turbot, fresh spinach

  27€
  

• Suprème de volaille fermière, gnocchi, asperges & lard Farm-house Chicken Supreme, Gnocchi, Asparagus and Bacon

  20€
  

• Onglet de Bœuf Angus, frites maison Beef Steak Angus, French fries

  26€
  

LES CLASSIQUES DU SANGLIER.. - THE SANGLIER SPECIAL'S …

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• Foie gras de Canard & chutney Duck foie gras & chutney

  14€
  

• Soupe à l oignon gratinée Gratinated Onion soup

  12€
  

• Escargots de Bourgogne, beurre d'aïl & tomate Burgundy snails, garlic butter & tomatoe

  12€
  

• Tartare de boeuf au couteau Beef Tartar, french fries

  18€
  

• Cuisse de canard confite, PDT grenailles Duck leg confit, pan-sauted potatoes

  18€
  

• Epaule d agneau braisée Lamb shoulder confit

  19€
  

• Assortiment de Fromages French cheeses selection

  9€
  

DESSERTS - DESERTS

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• Moelleux au chocolat, glace vanille Tonka Warm chocolate biscuit, vanilla/Tonka Ice-cream

  9€
  

• Poire pochée, sorbet verveine & crème légère amende amère Poached pear, verbena sorbet & bitter almond cream

  10€
  

• Profiteroles au chocolat & cardamome Traditionnal « Profiteroles » chocolat & cardamom

  10€
  

• Fraises gariguette façon vacherin « Vacherin » strawberries & meringue

  11€
  

• Crépes suzette flambées au grand marnier Crèpes suzette flambée with Grand marnier

  11€